「私が社長です。」

福井県福井市生まれ。福井県立藤島高等学校卒業後、福井信用金庫に入社。22歳で結婚し、翌1971年、夫の元谷外志雄が興した信金開発株式会社（現アパ株式会社）の取締役に就任する。1994年2月にアパホテル株式会社の取締役社長に就任。会員制やインターネット予約システムをいち早く導入し、全国規模のホテルチェーンへと成長させる。2006年早稲田大学大学院公共経営研究科修士号を取得し、2011年には同博士課程を修了。現在、アパホテル株式会社取締役社長をはじめ、アパグループ11社の取締役、日韓文化協会顧問、株式会社SHIFT社外取締役、株式会社ティーケーピー社外取締役を務める。また、全国各地からの講演依頼にも精力的に取り組み、地域社会の活性化に努めている。
アパホテルネットワークとして全国最大の1,217ホテル・154,038室（建築・設計中、海外、アパ直参画ホテルを含む/2026年9月1日現在）を展開。

書籍
・「私が社長です。」（IN通信社）
・「元谷芙美子の幸せ開運術」（IN通信社）
・「強運 ピンチをチャンスに変える実践法」（SBクリエイティブ）

CD
2015年「藤の舞」で歌手デビュー。
2016年「能登の夜叉」をリリース。
2022年７月 デュエットデビュー曲「銀座の恋人」リリース。